Плавание

Если расхожая фраза Мы - то, что мы едим, имеет право на существование, тогда приводимое ниже меню имеет смысл для тех, кто хочет стать самым успешным олимпийцем в истории.

На завтрак: три сэндвича с яичницей, сыр, помидоры, латук, жареный лук и майонез. За ними - три блина с шоколадной крошкой, омлет из пяти яиц, три французских хлебца с сахаром и миска овсянки. И все это запивается двумя чашками кофе.

На обед: полкилограмма макарон, два больших бутерброда с сыром и ветчиной на белом хлебе с майонезом - и так называемые энергетические напитки.

МЕНЮ МАЙКЛА ФЕЛПСА Завтрак: три сэндвича с яичницей; сыр; помидоры; латук; жареный лук; майонез; три блина с шоколадной крошкой; омлет из пяти яиц; три французских хлебца с сахаром; миска овсяной каши; две чашки кофе Обед: Полкило макарон; два больших бутерброда с ветчиной и сыром с майонезом на белом хлебе; энергетические напитки Ужин: Полкило макарон с соусом карбонара; большая пицца; энергетические напитки

На ужин: еще полкило макарон, можно с соусом карбонара, затем большая пицца и еще энергонапитки.

Вся эта комбинация не очень-то похожа на диетическое питание: в ней, между прочим, в общей сложности 10 тысяч килокалорий. Этого хватило бы на дневное питание пяти средних мужчин.

Но именно это меню, как утверждается, одобрено в качестве дневного рациона пловца Майкла Фелпса, выигравшего шесть золотых медалей на афинских Играх 2004 года и нацелившегося еще на восемь на нынешних Пекинских.

"Есть, спать и плавать - вот и все, что я могу", - сказал он, завоевав свое 11-е олимпийское золото.

Судя по тому, сколько он ест и сколько плавает, это не так уж удивительно.

Овощи-фрукты

И хотя 23-летний атлет пять часов каждый день занимается сжиганием всех этих калорий, все равно его метод питания кажется, мягко говоря, необычным. Следует ли он какой-нибудь программе какого-нибудь модного диетолога?

Барбара Левин, специалист по питанию, консультирующая спортсменов разных стран вот уже почти два десятилетия, полагает, что ответ на этот вопрос отрицателен. "С точки зрения здоровья, если он будет долго питаться таким образом, ему, наверное, придется регулярно обращаться к кардиологу", - сказала она в интервью Би-би-си.

Левин рекомендует выбросить из яиц желток, заменить белый хлеб черным грубого помола, добавить в меню овощи и фрукты и распределить приемы пищи более равномерно на протяжении дня.

Но, подчеркивая, что количество калорий, которые употребляет 193-сантиметровый пловец, не слишком соответствует понятиям о здоровом питании, все же эксперт полагает: в диете Фелпса может быть определенный смысл.

"Я работала более чем с тысячей атлетов, которым требуется выносливость, - пловцами и бегунами, - и одна из самых часто встречающихся у них проблем состоит в расщеплении гликогена, а это результат того, что они не получают в достаточном объеме углеводов, - поясняет Левин. - В девяти из 10 случаев спортсмен не достигает того, на что способен, потому что не получает достаточно углеводов, которые необходимы мышцам в качестве топлива".

Немного арифметики

Он сжигает больше калорий, сидя за столом, чем многие люди во время прогулки Джефф Коттерман, Национальная ассоциация спортивного питания США

В прошедшую пятницу Фелпс выиграл свою шестую золотую медаль в Пекине - в комплексном плавании на 200 метров. А в субботу его целью станет победа на стометровке - и тогда он повторит рекорд своего соотечественника Марка Спитца, завоевавшего восемь золотых наград в течение одной Олимпиады.

А если американская команда выиграет и воскресную эстафету 4x100 метров, то Фелпс побьет достижение Спитца.

Но сам процесс преследования этого рекорда представляет собой безумную череду тренировок, квалификаций, полуфиналов и финалов. Между его 10-м золотом (баттерфляй на 200 метров), которое сделало его самым успешным олимпийцем в истории, и 11-м (эстафета 4x200 метров) Фелпс имел всего час на то, чтобы восстановить силы.

С таким ритмом восстановление уровня углеводов в организме чрезвычайно важно, считает Барбара Левин. В хлебе и макаронах, которыми Фелпс так увлекается, углеводов очень много, к тому же они быстро усваиваются организмом, что дает пловцу столь необходимый ему энергетический всплеск.

Пловец, который весит около 85 кг, это понимает. На вопрос, что ему нужно, чтобы продолжать сенсационную погоню за золотыми медалями, он ответил очень просто: "Побольше калорий и максимально быстрое восстановление".

Поддерживать уровень углеводов в организме между заплывами, говорит диетолог Левин, важно еще и имя в виду необходимость избежать того, что атлеты называют "врезаться в стену". Это момент в ходе состязаний на выносливость, когда организм использует все свое углеводное топливо (известное также как мускульный гликоген) и переходит на куда менее эффективный в энергетическом смысле процесс сжигания жира.

Накопление жира

Для кого-то это огромный обед, для кого-то легкая закуска...

Диета Фелпса - не для каждого. Из-за строения его организма, в котором очень велика мускульная масса, метаболизм пловца (процесс трансформации пищи в энергию) намного превышает метаболизм среднего мужчины, подчеркивает Джефф Коттерман, директор американской Национальной ассоциации спортивного питания.

"Это комбинация пиковых нагрузок и того, что у него невероятный метаболизм: он сжигает больше калорий, сидя за столом, чем многие люди во время прогулки", - говорит Коттерман в интервью Би-би-си.

Он полагает, что Фелпс, у которого содержание жира в организме примерно равняется 8%, сжигает во время тренировок в бассейне около тысячи калорий в час - при том, что средний человек на аналогичное упражнение - такое как быстрая ходьба - тратит от 170 до 240 калорий.

Следовательно, попытка следовать методе питания Фелпса (потребление до 12 тысяч килокалорий в день) другого человека приведет к совершенно иным результатам.

Один фунт (около 450 г) жира содержит около 3,5 тысячи калорий, так что средний человек, придерживаясь подобной диеты, может набирать почти по три фунта жира в сутки.

Но Майкл Фелпс - в запасе которого уже победы на 400-метровой комплексной дистанции, 200-метровой свободным стилем, 200-метровой баттерфляем, в эстафетах 4x100 и 4x200, а также на комплексной 200-метровке с мировыми рекордами - явно не средний человек.